Oleh : ELSA ANGGIANI (E2A019344)
(PRODI MANAJEMEN UNIMUS)
(PRODI MANAJEMEN UNIMUS)
BAKPAO BUNGA MINI
DASAR BAKPAO
Bahan : a. 850 gr terigu kunci +150 gr terigu cakra
11 gr fermipan (1 pak)
3 gr baking powder
5 gr pemutih bakpao
5 gr pengembang
95 gr gula pasir
10 gr bacom
1 telur antero
550 cc air es
b. 100 gr mentega putih + 1 sdt garam
Bahan : a. 850 gr terigu kunci +150 gr terigu cakra
11 gr fermipan (1 pak)
3 gr baking powder
5 gr pemutih bakpao
5 gr pengembang
95 gr gula pasir
10 gr bacom
1 telur antero
550 cc air es
b. 100 gr mentega putih + 1 sdt garam
Cara : campur bahan A lalu mixer sampai
agak halus lalu masukkan mentega putih, mixer sampai kalis halus. Timbang a 30 gr , bulatkan. Isi, bentuk, masukkan
kedalam cup kertas khusus untuk bakpao,
diamkan sampai adonan melar atau mengembang, kukus selama
kurang lebih 12 menit
UNTUK VARIAN ISIAN BAKPAO
1.
K KACANG
IJO
K Bahan : 250 gr kacang ijo kupas rendam
air selama 2 jam, kukus selama 20 menit haluskan 200 gr gula pasir-2 s.m.
mentega-1 s.t garam-1/4 s.t vanilli-aduk rat, bulatkanAYAM
Bahan : 150 gr ayam potong kecil-1 siung bawang-1 s.m minyak-garam-merica-vetsin-kecap manis-gula-daun bawang-pati
COKLAT
Bahan : 2 s.m mentega-200cc air-160gr gula pasir masak mendidih masukkan 150 gr terigu setigita-1 s.m susu bubuk-2s.m coklat bubuk=125 gr meses. Aduk rata, masak sampai kental, bentuk bulat